栄養管理 大辞典

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Update2009/01/08
適切な栄養管理をするためには、栄養アセスメントが必要となります。

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栄養管理 大辞典

病院と栄養管理

栄養アセスメントとは

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適切な栄養管理をするためには、栄養アセスメントが必要となります。

栄養アセスメントとは身体計測・生化学検査・臨床検査・食事摂取状況から得たデータに基づいて、栄養状態を評価することです。

これまでは、病院での栄養障害の判定を主体に行われていましたが、最近では、栄養・食生活などが、生活習慣病と深く関係することが認識されるようになりました。

そのため、生活習慣病の予防や健康増進の手段としても栄養アセスメントは重要視されるようになって来ました。